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・ 販売価格

1,800円(税133円)

・ 購入数

注:到着日時の指定はできません。
注:お支払はクレジットカード・銀行振込のみ
農薬・化学肥料・除草剤不使用
これまでの黒豆より2倍のアントシアニン・
ポリフェノール含量!!
黒千石大豆(くろせんごくだいず)は、黒豆の一種。
実は球形で他の黒大豆と比べて極小粒(100粒重は約10 - 11g)。種皮は光沢があり黒色。子葉色は緑色。葉数に特長があり、普通の大豆が9 - 10枚であるのに対して黒千石大豆は13 - 14枚。積算温度も普通の大豆が2300度であるのに対して2700度。2007年と2006年に日本食品分析センターが行った機能性成分分析結果では、他の黒大豆よりも大豆イソフラボンおよびポリフェノールの値が高い結果となっている。 2008年に北海道大学遺伝子病制御研究所により免疫を担うリンパ球が刺激されて感染抵抗力やがんへの免疫を高め、アレルギー症状を抑えるインターフェロンγの生成を促す物質が発見された。他の黒大豆や豆類に同様の効果が認められる物質は発見されていない。 ほか、抗酸化力の維持が可能な食材として好ましく健康に良い豆として有効利用を目指している。

黒千石大豆は他の黒大豆と比べて極めて小粒です。種皮は光沢がある黒色で中身はきれいな緑色です。黒千石大豆50gを洗って360ccの水に1-2時間浸す。浸水が紫色になるので捨てずに黒千石大豆と一緒に入れ、洗い米2合、酒大さじ2、塩小さじ1/2、昆布を入れて普通に炊く。

【配送方法】ゆうパケット便(ポスト投函)

【商品詳細】黒千石大豆

【販売価格】 1,800円(税込み)

【内容量】 900g

【原材料】 兵庫県産 最高級一等 黒千石大豆 農薬・化学肥料不使用

【原産国】 日本

【ご利用方法】
■黒千石大豆ご飯
洗浄しておりません。ご利用前に軽く洗ってください。 炊く前に90分程度水に浸して下さい。(水が浸透し、胚芽も膨らみます)
白米と一緒に炊く場合は少量でも存在感がありますが、 1/6程度を黒千石大豆にしてみてください。
水加減は白米と一緒で白米モードで炊いて下さい。

【保管方法】 密閉容器に移し、冷蔵庫等の冷暗所(野菜室)にて保管下さい。 ※当商品は脱気はしておりますが、真空商品ではございません。

ご購入は
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